Beschwipster Kirschkuchen

Rezept:
150 g Butter
5 Eigelb
150 g Zucker
100g Zwieback
100g Nüsse
100g Schokolade
1.2 Schnapsgläschen Rum
5 Eiweiß
400g oder 1Glas Sauerkirschen

Die Butter, Eigelb und Zucker schaumig rühren. Den Zwieback, Nüsse und Schokolade reiben und mit dem Rum und der Butter-Eigelb Masse vermengen. Zuletzt das Eiweiß steif schlagen, unterheben und in eine gefettete Springform geben. Die entsteinten, bzw. abgetropften Sauerkirschen darüber verteilen.

Backen: 175 ° Celsius
Ca.45 – 60 Minuten

Mit freundlicher Genehmigung aus dem Buch „ Von uns probiert, für Sie notiert“ des Landfrauenvereins Oberer Linzgau