Blätterteighörnchen

Rezept:

250 g gekochter Schinken
1 kleine Zwiebel
Petersilie
1 EL Butter
1 EL Sahne
Salz, Pfeffer
1 Eigelb zum Bestreichen

Eine Packung Blätterteig ausrollen. Zur Füllung den Schinken, Zwiebel und Petersilie fein schneiden und in heißer Butter glasig dämpfen, mit Sahne vermischen und abschmecken. Den Blätterteig in 12 cm große Quadrate schneiden und diese diagonal durchschneiden.Auf die Dreiecke die Schinkenfüllung geben, von der breiten Seite her aufrollen und Hörnchen formen. Auf ein angefeuchtetes oder mit Backpapier belegtes Backblech legen und kalt stellen. Dann mit Eigelb bestreichen und hellgelb backen. Backen ca. 210-225°C 30 Minuten