Zum Juni

Die Spargelzeit ist noch im vollen Gange. Das weiße Gemüse ist beliebt, klassisch mit Sauce Holandaise, oder auch in anderen Variationen. Übrigens: Die Spargelstangen sind weiß, weil sie geerntet werden, kurz bevor sie das Erdreich durchbrechen. Helfer in der Spargelernte…

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Buchtipp: Pause im Glas

Gesund aber nicht zu gesund – mit diesem Slogan dürfte Autorin Luisa Zeltner den Geschmack vieler Menschen treffen. Wer viel unterwegs ist, steht Essens-technisch oft vor der Frage: Restaurant oder Käsestulle. Eine „Pause im Glas“ bietet hier eine farbenfrohe, schön…

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Zum Juli

Geht es Ihnen auch so? An jedem Wochenende rufen die verschiedensten kulturellen Angebote, Geburtstagsfeiern und Straßenfeste und man weiß gar nicht mehr, wohin man zuerst gehen möchte?Das ist typisch Sommer: die warme Jahreszeit lädt dazu ein, unter Menschen zu gehen,…

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Rezept-Tipp: Lupinen-Milch im Thermomix

Zutaten für ca. 2 Liter 100g „Lupinello“ Lupinensamen 1,8 Liter Wasser Zubereitung: Lupinensamen für mind. 12 Stunden in reichlich Wasser einweichen, danach die eingeweichten Lupinen absieben und abspülen. 900g Wasser 8 Minuten auf 100°C erhitzen. Die eingeweichten Lupinen dazu geben…

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Zum Mai

Ein Maifeuer hat eine lange Tradition – und bis heute eine große Faszination. In vielen Städten und Dörfern kommen Menschen in der Nacht vom 30. April auf den 1. Mai zum Tanz am Feuer zusammen. Oft wird dabei ein Maibaum…

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Die Erdbeer-Saison beginnt!

Endlich ist es soweit: Die ersten frischen leckeren Erdbeeren sind reif! Für die Erdbeerbauern hierzulande ist der Saisonstart meist Freude und ein wenig Nervenkitzel zugleich. In diesem Jahr war das Wetter ganz auf der Seite der Erdbeeren: Im März und…

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Zum April

Es gibt viele Gründe, warum es an Ostern Ostereier gibt. Einer davon ist recht banal: Es ist eine lange Tradition, während der Fastenzeit auf Fleisch zu verzichten, und auch auf Eier. Da die Hühner in den Wochen vor Ostern jedoch…

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