Stachelbeer-Konfituere

Marmelade

Selbstgekochte Marmelade ist nicht immer so, wie man sie gerne hätte. Zu dünn? Zu fest?
Da gibt es ein paar Tricks:
Wenn sie zu dickflüssig ist, einfach die gesamte Masse mit etwas Wasser oder Saft verdünnen und nochmal blubbernd aufkochen. Und ist sie zu dünnflüssig? Entweder einfach weiterkochen lassen oder noch ein bisschen zusätzlichen Gelierzucker oder Zitronensaft mitkochen. Und falls man keine Zeit oder Lust dazu hat, schmeckt sie auch als köstliche Sauce zu Eis, Joghurt oder Pudding….. Auf jeden Fall sollte das angebrochene Marmeladeglas festverschlossen in den Kühlschrank, da hält sie noch ein paar Monate.

Infoquelle: www.zugutfuerdietonne.de