Der Mindestlohn und die Landwirte

Der Mindestlohn wird immer wieder heiß diskutiert. Auf der einen Seite ist es wichtig, dass Arbeitnehmer einen angemessenen Lohn für ihre Arbeit erhalten, damit sie ein Gefühl von Wertschätzung erfahren und ihren Lebensunterhalt gut bestreiten können. Auf der anderen Seite…

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Gartentipp: Schneckenzaun aus Schafwolle

Schnecken können die Ernte im Garten schon ganz schön dezimieren. „Wer einen Garten hat, muss teilen können.“ Diesen Satz eines erfahrenen Gärtners habe ich mir gemerkt und für wahr befunden. Schnecken im Frühjahr, Wühlmäuse im Herbst, diverse Insekten und je…

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Buchtipp: Fleisch fürs Klima

Der Titel dieses Taschenbuchs klingt… interessant, oder? Um das Klima und die eigene Gesundheit zu schützen… sollte man sich da nicht lieber vegetarisch oder am besten gleich vegan ernähren? Oder kann Fleisch in Maßen (nicht in Massen) hier auch einen…

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Die Zukunft unserer Lebensmittel

Unlängst war ich auf einer Food-Startup-Messe. Im Milchwerk in Radolfzell fanden sich rund 80 kreative, innovative Gründer aus der Lebensmittelbranche zusammen und präsentierten ihre Produkte; im Rahmenprogramm konnte man sich zudem über die neusten Trends informieren. Man kann durchaus Bauklötze…

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Buchtipp: Rat für jeden Gartentag

So ein eigener Garten – sei es ein Schrebergarten oder ein Stück Grünfläche am Haus – ist für Vieles gut: Über viele Monate im Jahr kann bereits ein kleines Stück Garten eine Familie mit Obst, Gemüse und Blumen versorgen; im…

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Besenwirtschaft bei Familie Zolg

Bis zum 23. April ist die Besenwirtschaft bei Familie Zolg in Gailingen geöffnet Ein Erlass Karl des Grossen erlaubte es den Weinbauern im Jahre 800 einen Teil ihres Weines in ihrem Haus auszuschenken. Den Zeitpunkt zeigten Sie durch das Heraushängen…

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Rezept-Tipp: Veganes Dessert-Mousse ohne Industriezucker

Passend zu all den Inspirationen von der Food-Startup-Messe habe ich zur letzten Party einen veganen Nachtisch gebastelt, der sehr gut angekommen ist. Hier das Rezept. Zutaten: 1 Becher voll gemischte Nüsse und Saaten 1/2 Becher voll Trockenfrüchte 1-2 Esslöffel Flohsamenschalen…

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Die Kunst, Bäume zu schneiden

Am letzten Wochenende habe ich an einem Baumschnittkurs teilgenommen. Die Grundlagen der Schnittkunst an dieser Stelle zu vermitteln, würde zu weit führen. Aber die Ehrfurcht dem Lebewesen Baum gegenüber, die ich von diesem Kurs mitgenommen habe, die möchte ich gern…

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Grünes Powerfood mit Rezept-Tipp: Wildkräuter-Smoothie

So langsam fangen sie wieder an zu sprießen – die ersten Wildkräuter des Frühlings. Löwenzahn, Vogelmiere, Brunnenkresse und Sauerampfer – sie sind sehr reich an essentiellen Aminosäuren, Vitaminen, Spurenelementen, Mineralien und Antioxidantien. Sie wirken basisch, stärken das Immunsystem und enthalten…

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Zum Februar

Der Februar ist von diversen Fastnachtsaktivitäten geprägt – weitaus weniger bekannt ist das Fest Maria Lichtmess am 2. Februar. Im Jahresverlauf markiert Maria Lichtmess den Übergang von der dunklen in die nicht mehr ganz so dunkle Jahreszeit – vom Winter…

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