Buchtipp: Das Nebelmännle vom Bodensee

Nebelmond hieß der November zu früheren Zeiten, und am Bodensee macht er seinem Namen ganz besonders alle Ehre. Wenn die Nächte kühler werden, steigt der Nebel über dem See auf und taucht die Landschaft oft tagelang in weiße Watte. Steigt…

weiterlesen

Luxus oder Existenzsicherung?

Äpfel, Eier oder auch Brot frisch vom Bauern – für viele Menschen sind diese Produkte in den letzten Monaten verstärkt zum Luxusgut geworden, sind sie doch im Discounter deutlich günstiger zu haben und ist doch gerade jetzt in Zeiten wirtschaftlicher…

weiterlesen

Kleiner Garten-Tipp: Tomaten nachreifen lassen

Das Wetter hat in den letzten Wochen eindeutig auf Herbst umgestellt. Tomaten im Garten sind Kälte und Regen ausgesetzt, und das mögen sie gar nicht. Die Krautfäule macht sich breit, und die nur noch langsam reifenden Tomaten platzen leicht auf,…

weiterlesen

Buchtipp: Sagen und Märchen vom Bodensee

Der Bodensee und seine Ufer sind voll von Geschichten. Jeder, der heute am See lebt oder ihn bereist, hat Geschichten zu erzählen, von den Herausforderungen des Obstbaus und der Landbewirtschaftung im Allgemeinen, von wunderschönen Wanderungen am Ufer oder spannenden Begegnungen…

weiterlesen

Zum September

Unlängst habe ich einen Schäfer besucht – Dieter Mack ist einer von rund 200 Schafhaltern in Baden Württemberg und Vorsitzender der hiesigen Wollerzeugergemeinschaft. Wolle ist an sich ein tolles Produkt – natürlich, regional und vielseitig einsetzbar. Doch der Verkauf der…

weiterlesen

Rezept-Tipp: vegetarischer Garten-Aufstrich

Vegetarische Brotaufstriche liegen voll im Trend. Sie eignen sich als interessante und wohlschmeckende Alternative zu Käse oder Wurst. Und sie lassen sich deutlich leichter als man denkt selbst herstellen. Als Grundrezept gilt: 500 g frisches Gemüse der Saison (Tomaten, Kürbisse,…

weiterlesen

Buchtipp: Feine Hofküche

Auf Bauernhöfen wird in der Regel ziemlich lecker gekocht. Die gemeinsame Mahlzeit in der Großfamilie gehört hier noch mehr zum Alltag dazu als in städtischen Haushalten. Entsprechend werden hier viele ursprüngliche, regionale, alltagstaugliche Rezepte bewahrt. Silvia Schlögel und Christine Schilcher…

weiterlesen

Zum August

Gerade komme ich aus dem Urlaub zurück. Ich bin mit dem Fahrrad von Hamburg zurück nach Hause gefahren, ganz in den Süden der Republik, bei Freiburg im Breisgau. Während ich den ganzen Tag auf dem Fahrrad saß und in die…

weiterlesen

Rezept-Tipp: Löwenzahnwurzel-Kaffee

Der Löwenzahn wird bei der regelmäßigen Unkrauthacke im Garten meistens erwischt. Die Pflanzen aber, die bis jetzt gewachsen sind, haben bis zu einem knappen Zentimeter dicke Wurzeln gebildet, die sich in einen hausgemachten Kaffee verwandeln lassen. Haben Sie gewusst: Getreidekaffee…

weiterlesen

Buchtipp: Speisekammer von Lisa Eisenman Frisk und Monica Eisenman

Für dieses Buch ist jetzt die optimale Jahreszeit – im Hausgarten ist jetzt die Haupterntezeit, und damit auch die Zeit, in der man Vorräte für den Winter anlegen kann. Obst und Gemüse schmeckt frisch natürlich immer am besten, und die…

weiterlesen