Buchtipp: Märchenhafter Bodensee

Viele alte Sagen umranken den Bodensee, und bis heute inspiriert das „schwäbische Meer“ junge und alte Menschen, Geschichten nachzuerzählen oder neu auszudenken. In der Anthologie „Märchenhafter Bodensee“ hat Herausgeberin Martina Meier 21 Geschichten zu einem Buch zusammengefasst, dass sich zum…

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Nachhaltigkeit – ein Modebegriff und seine Bedeutung

Sie verbringen gerade Ihren Herbst-Urlaub am Bodensee? Wunderbar, dann sind Sie in jedem Fall nachhaltiger unterwegs als mit einem Kurzstreckenflug nach Südeuropa. Reisen und Kleidung und Wohnungen und Lebensmittel… es gibt wohl kaum einen Lebensbereich, in dem nicht in irgendeiner…

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Kennen Sie die Zibarten? Hier gibt es ein Rezept für einen Fruchtaufstrich Zibarte-Feige

Kennen Sie die Zibarten? Im Supermarkt werden Sie die kleine, gelblich-blaue Mini-Pflaume kaum finden, und auch auf Wochenmärkten und in Hofläden taucht sie in unverarbeiteter Form nicht auf. Bekannt ist in gesamten süddeutschen Raum und auch darüber hinaus der Zibarten-Schnaps,…

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Buchtipp: Das Nebelmännle vom Bodensee

Nebelmond hieß der November zu früheren Zeiten, und am Bodensee macht er seinem Namen ganz besonders alle Ehre. Wenn die Nächte kühler werden, steigt der Nebel über dem See auf und taucht die Landschaft oft tagelang in weiße Watte. Steigt…

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Luxus oder Existenzsicherung?

Äpfel, Eier oder auch Brot frisch vom Bauern – für viele Menschen sind diese Produkte in den letzten Monaten verstärkt zum Luxusgut geworden, sind sie doch im Discounter deutlich günstiger zu haben und ist doch gerade jetzt in Zeiten wirtschaftlicher…

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Kleiner Garten-Tipp: Tomaten nachreifen lassen

Das Wetter hat in den letzten Wochen eindeutig auf Herbst umgestellt. Tomaten im Garten sind Kälte und Regen ausgesetzt, und das mögen sie gar nicht. Die Krautfäule macht sich breit, und die nur noch langsam reifenden Tomaten platzen leicht auf,…

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Buchtipp: Sagen und Märchen vom Bodensee

Der Bodensee und seine Ufer sind voll von Geschichten. Jeder, der heute am See lebt oder ihn bereist, hat Geschichten zu erzählen, von den Herausforderungen des Obstbaus und der Landbewirtschaftung im Allgemeinen, von wunderschönen Wanderungen am Ufer oder spannenden Begegnungen…

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Zum September

Unlängst habe ich einen Schäfer besucht – Dieter Mack ist einer von rund 200 Schafhaltern in Baden Württemberg und Vorsitzender der hiesigen Wollerzeugergemeinschaft. Wolle ist an sich ein tolles Produkt – natürlich, regional und vielseitig einsetzbar. Doch der Verkauf der…

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Rezept-Tipp: vegetarischer Garten-Aufstrich

Vegetarische Brotaufstriche liegen voll im Trend. Sie eignen sich als interessante und wohlschmeckende Alternative zu Käse oder Wurst. Und sie lassen sich deutlich leichter als man denkt selbst herstellen. Als Grundrezept gilt: 500 g frisches Gemüse der Saison (Tomaten, Kürbisse,…

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Buchtipp: Feine Hofküche

Auf Bauernhöfen wird in der Regel ziemlich lecker gekocht. Die gemeinsame Mahlzeit in der Großfamilie gehört hier noch mehr zum Alltag dazu als in städtischen Haushalten. Entsprechend werden hier viele ursprüngliche, regionale, alltagstaugliche Rezepte bewahrt. Silvia Schlögel und Christine Schilcher…

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