Buchtipp: Heilpflanzen-Tinkturen

Der Winter zieht sich in die Länge, da ist der Körper schon geneigt, seinen Unmut darüber mit dem einen oder anderen Zipperlein zum Ausdruck zu bringen. Sei es ein trockener Hals von der ebensolchen Heizungsluft, ein verspannter Nacken, weil man…

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Posted: 4. Februar 2022

Rezept-Tipp: Erkältungs-Tropfen

20 g getrocknete Holunderblüten 15 g getrocknete Lindenblüten 15 g getrocknete Ingwerwurzel in 250 ml ca. 40%igem Alkohol einlegen, nach 1-2 Wochen filtern. Im späten Frühjahr lassen sich die Tropfen auch mit frischen Zutaten herstellen, dann empfiehlt sich etwa die…

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Posted: 4. Februar 2022

Die Sojabohne schlägt Wurzeln in Europa

Tofu und Sojamilch erfreuen sich bei uns zunehmender Beliebtheit als Alternative oder Abwechslung zu tierischen Produkten. Die Rezepturen wir auch die Haupt-Zutat, die Sojabohne, stammen ursprünglich aus China und Japan. Bis heute werden über 95% der Sojabohnen, die in Deutschland…

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Posted: 4. Februar 2022

Zum Januar

Das Jahr 2022 hat begonnen. Noch ist es ganz frisch – die Zeit „zwischen den Jahren“ ist wohl besser als jede andere Jahreszeit geeignet, um Pläne und Träume und die allseits beliebten guten Vorsätze für die nächsten 12 Monate zu…

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Posted: 10. Januar 2022

Auch Hühner kennen Langeweile

Jeder, der die Zeit zwischen den Jahren mit mehreren Menschen unter einem Dach verbringt, kennt das Gefühl: Für eine Weile ist es schön, wenn es wenig bis keine Alltagspflichten gibt, und irgendwann kippt die wohlverdiente Freiheit in Langeweile, und diese…

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Posted: 10. Januar 2022

Regionale Küche für Fortgeschrittene

Wir sind es gewohnt, dass die Obst- und Gemüseauslage im Supermarkt jetzt im Winter genauso bunt ausschaut wie im Sommer. Hier besteht der Unterschied zwischen den Jahreszeiten nicht in der Auswahl, sondern in der Entfernung, aus der Tomaten, Zucchini und…

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Posted: 10. Januar 2022

Rezept-Tipp: Schwarzwurzel-Gemüse

500g Schwarzwurzeln unter fließendem Wasser mit Küchenhandschuhen schälen und in 5cm lange Stücke schneiden. In reichlich Wasser mit 1 EL Essig ca. 15 min kochen Die abgegossenen Schwarzwurzeln mit etwas Salz würzen, in 3EL Mehl wenden und in einer Pfanne…

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Posted: 10. Januar 2022

Zum Dezember

Die Weihnachtszeit ist – nebst Plätzchen, Glühwein und Geschenken – auch die Zeit der Geschichten, die man an langen Winterabenden liest oder vorliest. Eine meiner Lieblings-Geschichten ist „Der Doppelte Weihnachtsmann“ von Paul Maar. Sie handelt von einem kleinen Jungen, der…

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Posted: 6. Dezember 2021

Der Doppelte Weihnachtsmann – von Paul Maar

Ich muss ungefähr sechs Jahre alt gewesen sein, als ich anfing, nicht mehr so recht an den Weihnachtsmann zu glauben. „Gibt es den Weihnachtsmann eigentlich wirklich?“, fragte ich Mama, als wir am Nachmittag gemütlich zusammensaßen und Weihnachtsschmuck bastelten. „Du hast…

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Posted: 6. Dezember 2021

Artenvielfalt oder: Ist unsere Welt zu ordentlich?

Um als Menschheit auf unserem Planeten dauerhaft gut leben zu können, brauchen wir beides: Ausreichend Lebensmittel und ausreichend Plätze, wo die Natur sich selbst überlassen ist und eine Vielfalt verschiedener Tier- und Pflanzenarten gedeihen. Andrea Hartmann und Elke Pollok betreuen…

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Posted: 6. Dezember 2021