Weingut Vollmayer

Im Einklang mit der Natur
Leidenschaft und Liebe verbindet uns mit dem Wein und der Natur. Immer wieder stellt uns die Natur neue Aufgaben und Herausforderungen, welche wir mit unserem familiären Teamgeist lösen.
Unsere Höhenlage mit 560m über NN und geografische Ausrichtung nach Südsüdwest prägt unser einzigartiges Mikroklima. Einmalig in der Bodenseeregion sind unsere Vulkan- Verwitterungsboden, welche sich in den Hangfußlagen mit Endmoräne vereinen.
Unsere wertvollen, fruchtigen und aromatischen Trauben gedeihen in einzigartigen Terroir des Naturschutzgebietes „Hohentwiel“. Ertragsreduzierung, sehr schonende Traubenverarbeitung, traditionelle Maischegärung, biologischer Säureabbau, Reife im Eichenholzfass, Verzicht auf Schönungen und Zusätze, sanfte Filtration und vieles mehr lassen unsere Weine zu einem bekömmlichen Genusserlebnis werden.
Nach einer Umstellungsphase von drei Jahren sind wir seit dem Jahrgang 2013 als BIO- Weingut zertifiziert – denn ökologischer Weinbau bietet zahlreichen Pflanzen- und Tierarten einen idealen Lebensraum.
Erleben Sie die höchsten Weinberge Deutschlands auf eine ganz besondere Art: In unserer neu errichteten Weinvilla erwarten Sie acht stilvolle Zimmer und einzigartig erholsame Tage in familiärer Atmosphäre. Genießen Sie Ruhe, Entspannung und abends vielleicht eine Flasche unserer exklusiven Weine.
Besonders am Herzen liegt uns die nachhaltige Produktion. Unser ökologisches Weingut wird durch Solarenergie und eine Hackschnitzelheizung versorgt. Denn uns liegt die Natur am Herzen.

Ihre Familie Vollmayer

Georg Vollmayer
Weingut Vollmayer
78247 Hilzingen
Telefon: +49 7731 64147
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