Rotweinpflaumen

Zum Milchreis- Nachtisch, Fondue bourguinonne oder zu dunklem Fleisch schmecken Rotweinpflaumen ganz köstlich. Sie sind schnell gemacht:

500 ml Rotwein,
mit einigen Nelken,
1-2 Sternanis,
1-2 Zimtstangen oder 2 Beuteln Glühweingewürz
in einem Topf leicht erhitzen. 1kg Pflaumen waschen, entkernen, halbieren oder vierteln und in der Rotwein-Gewürzmischung nicht zu weich kochen. Sofort in heiß ausgespülte Twist.off-Gläser füllen. Zur besseren Haltbarkeit (Vakuum) die Gläser ca.5-10 Minuten umgedreht auf dem Deckel stehen lassen.