Zum Januar

Das Jahr 2022 hat begonnen. Noch ist es ganz frisch – die Zeit „zwischen den Jahren“ ist wohl besser als jede andere Jahreszeit geeignet, um Pläne und Träume und die allseits beliebten guten Vorsätze für die nächsten 12 Monate zu…

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Auch Hühner kennen Langeweile

Jeder, der die Zeit zwischen den Jahren mit mehreren Menschen unter einem Dach verbringt, kennt das Gefühl: Für eine Weile ist es schön, wenn es wenig bis keine Alltagspflichten gibt, und irgendwann kippt die wohlverdiente Freiheit in Langeweile, und diese…

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Regionale Küche für Fortgeschrittene

Wir sind es gewohnt, dass die Obst- und Gemüseauslage im Supermarkt jetzt im Winter genauso bunt ausschaut wie im Sommer. Hier besteht der Unterschied zwischen den Jahreszeiten nicht in der Auswahl, sondern in der Entfernung, aus der Tomaten, Zucchini und…

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Rezept-Tipp: Schwarzwurzel-Gemüse

500g Schwarzwurzeln unter fließendem Wasser mit Küchenhandschuhen schälen und in 5cm lange Stücke schneiden. In reichlich Wasser mit 1 EL Essig ca. 15 min kochen Die abgegossenen Schwarzwurzeln mit etwas Salz würzen, in 3EL Mehl wenden und in einer Pfanne…

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