Zum Februar

Am 2. Februar ist Maria Lichtmess, die Faschingszeit beginnt am Donnerstag, den 24. Februar. Die Tage werden spürbar länger, und die Lebensgeister um uns herum und in uns drin werden langsam wieder wach. Getreide wie Weizen und Roggen werden jetzt…

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Posted: 4. Februar 2022

Rezept-Tipp: Haselnusskätzchen-Bratlinge

1 Hand voll Haselnusskätzchen, klein geschnitten 1 Esslöffel Dinkelmehl 1 Esslöffel Kichererbsenmehl 1 Esslöffel Haferflocken 1 Zwiebel Salz und Pfeffer Sesam etwas heisses Wasser etwas Olivenöl Eine große Hand voll Haselnusskätzchen und eine Zwiebel in kleine Stückchen schneiden, mit je…

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Posted: 4. Februar 2022

Buchtipp: Heilpflanzen-Tinkturen

Der Winter zieht sich in die Länge, da ist der Körper schon geneigt, seinen Unmut darüber mit dem einen oder anderen Zipperlein zum Ausdruck zu bringen. Sei es ein trockener Hals von der ebensolchen Heizungsluft, ein verspannter Nacken, weil man…

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Posted: 4. Februar 2022

Rezept-Tipp: Erkältungs-Tropfen

20 g getrocknete Holunderblüten 15 g getrocknete Lindenblüten 15 g getrocknete Ingwerwurzel in 250 ml ca. 40%igem Alkohol einlegen, nach 1-2 Wochen filtern. Im späten Frühjahr lassen sich die Tropfen auch mit frischen Zutaten herstellen, dann empfiehlt sich etwa die…

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Posted: 4. Februar 2022

Die Sojabohne schlägt Wurzeln in Europa

Tofu und Sojamilch erfreuen sich bei uns zunehmender Beliebtheit als Alternative oder Abwechslung zu tierischen Produkten. Die Rezepturen wir auch die Haupt-Zutat, die Sojabohne, stammen ursprünglich aus China und Japan. Bis heute werden über 95% der Sojabohnen, die in Deutschland…

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Posted: 4. Februar 2022