Zum Juli

Es ist Sommer. Je nachdem, aus welcher Himmelsrichtung der Wind kommt, bringt er kühle und feuchte Meeresluft vom Atlantik oder Hitze und Trockenheit aus dem Osten. Und wenn sich sehr unterschiedliche Luftströmungen begegnen, dann gewittert es auch mal ordentlich. Landwirte…

weiterlesen

Gesunde Früchte

In den letzten Wochen hat es ziemlich viel geregnet. Empfindliche Früchte wie Erdbeeren schimmeln und faulen bei feuchter Witterung leichter, und Erdbeererzeuger suchen Mittel und Wege, die Schimmelpilze im Zaum zu halten. Die einfachste Möglichkeit ist ein gut durchlüfteter Folientunnel,…

weiterlesen

Rezept-Tipp: Wildkräuter-Scones mit Gundermann

Zutaten: 250g Mehl, 5 TL Backpulver, 150g Joghurt, 125 g Butter, 1 Ei, 2 TL Butter, etwas Salz und Zucker, klein gehackter Gundermann So wird’s gemacht: Alle Zutaten zu einem Teig vermengen, diesen etwa 2 cm dick ausrollen und daraus…

weiterlesen

Rezept-Tipp: Blütenzucker

Wiesen können in dieser Jahreszeit zu wahren Blütenmeeren werden. Ein schöner Blumenstrauß ist eine Möglichkeit, eine Erinnerung an diese Pracht mit nach Hause zu nehmen. Eine andere – zudem noch länger haltbare – Möglichkeit ist, etwas Blütenzucker herzustellen. Dazu sammelt…

weiterlesen