Idee aus der Frühlingsküche: Butterrübchen karamellisiert

Zutaten und Zubereitung: 500g Butterrübchen schälen und in ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. 2 EL Zucker erhitzen, anbräunen, dann den Topf vom Feuer nehmen und 50g Butter darin verrühren. Sobald sich der Zucker darin aufgelöst hat, den Topf wieder…

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Posted: 3. Mai 2019

Zum Einkochen: Erdbeer-Lavendel-Fruchtaufstrich

Zutaten: 1kg Erdbeeren, 500g Zucker, 12g Apfelpektin, 5g Zitronensäure, 2g getrocknete Lavendelblüten Die Erdbeeren mit etwa 2/3 des Zuckers aufkochen. Evt. durchmixen. Das verbleibenden Zucker mit Pektin und Zitronensäure mischen, sorgfältig unter die Fruchtmasse rühren. Darauf achten, dass die Masse…

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Posted: 3. Mai 2019

Die Eisheiligen und woher die Bauernregeln kommen

Lenzmond und Ostermond, Nebelmond und Christmond – so hießen früher die Monate März, April, November und Dezember. Der alte Klang versetzt zurück in eine alte Zeit, als es noch keine Wetterstationen und Hagelschutznetze gab, die Bauern aber dennoch (oder noch…

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Posted: 3. Mai 2019

Haben Sie schon mal ein Natur-Mandala gelegt…?

Im Wonnemonat Mai wächst draußen unsäglich viel Grünes, Blühendes, Schönes, Interessantes… Es ist sehr einfach, ein Natur-Mandala zu gestalten, macht Kindern und Erwachsenen gleichermaßen Freude, und es gibt nicht viele Regeln: Man nehme einen Stoffbeutel mit zum Spaziergang in die…

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Posted: 3. Mai 2019