Rezept-Tipp: Apfel-Gelee mit Löwenzahnblüten

Apfelgelee lässt sich mit Apfelsaft und Gelierzucker leicht herstellen. Ein optisches und aromatisches „gewisses Extra“ lässt sich mit Löwenzahnblüten ins Gelee zaubern. Sammeln Sie die Blütenkelche, zupfen Sie die gelben Blütenblätter heraus und geben Sie diese zum Apfelsaft hinzu.
Was die Mengen von Saft und Gelierzucker angeht, halten Sie sich an die Angaben auf der Gelierzucker-Packung. Für die Löwenzahnblüten braucht es keine feste Mengenangabe. Sie geben dem Gelee eine herbe Note, es ist also Geschmackssache, ob man das Gelee eher nur verschönern, oder mit einer herzhaften Dosis aromatisch in Richtung Bitterorangen-Marmelade bringen möchte.

Bildnachweis: Katja Brudermann