Zum August

Es ist Erntezeit. Die Getreideernte ist in vollem Gange, und auch viele Obst- und Gemüsesorten sind in dieser Jahreszeit reif, wie man an den prall gefüllten Auslagen in den Supermärkten erkennen kann – oder auch nicht. Mal ehrlich: Merken Sie…

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Kleine Getreidekunde

An einem reifenden Getreidefeld vorbeizulaufen ist eine Freude. Die goldgelben Ähren, das Rascheln im Wind, vielleicht auch ein paar vereinzelte blaue Kornblumen oder roter Klatschmohn dazwischen vermitteln ein Gefühl von Sommer und Ferienzeit. Getreidefelder erinnern auch daran, dass unser täglich…

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Buch-Tipp: Brot von daheim

Eine reiche Sammlung verschiedenster Brotrezepte hält dieses Buch bereit, und weit mehr als das. Autorin Monika Rosenfellner ist als Tochter einer Müllerfamilie in Niederösterreich aufgewachsen und hat die elterliche Mühle übernommen. Auch die Leidenschaft fürs Backen hat sie von ihrer…

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Zum Juli

Es ist Sommer. Je nachdem, aus welcher Himmelsrichtung der Wind kommt, bringt er kühle und feuchte Meeresluft vom Atlantik oder Hitze und Trockenheit aus dem Osten. Und wenn sich sehr unterschiedliche Luftströmungen begegnen, dann gewittert es auch mal ordentlich. Landwirte…

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Gesunde Früchte

In den letzten Wochen hat es ziemlich viel geregnet. Empfindliche Früchte wie Erdbeeren schimmeln und faulen bei feuchter Witterung leichter, und Erdbeererzeuger suchen Mittel und Wege, die Schimmelpilze im Zaum zu halten. Die einfachste Möglichkeit ist ein gut durchlüfteter Folientunnel,…

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Rezept-Tipp: Blütenzucker

Wiesen können in dieser Jahreszeit zu wahren Blütenmeeren werden. Ein schöner Blumenstrauß ist eine Möglichkeit, eine Erinnerung an diese Pracht mit nach Hause zu nehmen. Eine andere – zudem noch länger haltbare – Möglichkeit ist, etwas Blütenzucker herzustellen. Dazu sammelt…

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Zum Juni

Die Welt ist grün geworden – endlich. Nach dem zögerlichen Einzug wärmerer Temperaturen macht sich nun die sommerliche Lebendigkeit breit. Am 21. Juni ist Sommersonnenwende – der Sommer beginnt mit dem längsten Tag im Jahr. In vielen Traditionen wird ein…

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