Zum Juli

Geht es Ihnen auch so? An jedem Wochenende rufen die verschiedensten kulturellen Angebote, Geburtstagsfeiern und Straßenfeste und man weiß gar nicht mehr, wohin man zuerst gehen möchte?Das ist typisch Sommer: die warme Jahreszeit lädt dazu ein, unter Menschen zu gehen,…

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Buchtipp: Das Waldkochbuch von Bernadette Wörndl

Zu jeder Jahreszeit lässt sich im Wald mehr Essbares finden als man vermuten würde: Tannenwipfel und Waldmeister im Frühjahr, wilde Beeren im Sommer: Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren und Brombeeren; Pilze und Nüsse im Herbst, und auch die Tannennadeln im Winter lassen…

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Rezept-Tipp: Lupinen-Milch im Thermomix

Zutaten für ca. 2 Liter 100g „Lupinello“ Lupinensamen 1,8 Liter Wasser Zubereitung: Lupinensamen für mind. 12 Stunden in reichlich Wasser einweichen, danach die eingeweichten Lupinen absieben und abspülen. 900g Wasser 8 Minuten auf 100°C erhitzen. Die eingeweichten Lupinen dazu geben…

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Ausflugstipp: Steinbalance-Garten auf der Mettnau

Im Park auf der Halbinsel Mettnau bei Radolfzell kann man ins Staunen kommen – der Künstler Volker Paul hat hier einen asiatischen Garten gestaltet, in dem allerlei Figuren, Brücken und Gebäude im Baustil verschiedener asiatischer Länder errichtet sind. Das Besondere:…

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Zum Mai

Ein Maifeuer hat eine lange Tradition – und bis heute eine große Faszination. In vielen Städten und Dörfern kommen Menschen in der Nacht vom 30. April auf den 1. Mai zum Tanz am Feuer zusammen. Oft wird dabei ein Maibaum…

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Die Erdbeer-Saison beginnt!

Endlich ist es soweit: Die ersten frischen leckeren Erdbeeren sind reif! Für die Erdbeerbauern hierzulande ist der Saisonstart meist Freude und ein wenig Nervenkitzel zugleich. In diesem Jahr war das Wetter ganz auf der Seite der Erdbeeren: Im März und…

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Zum April

Es gibt viele Gründe, warum es an Ostern Ostereier gibt. Einer davon ist recht banal: Es ist eine lange Tradition, während der Fastenzeit auf Fleisch zu verzichten, und auch auf Eier. Da die Hühner in den Wochen vor Ostern jedoch…

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Wunderwelt Boden

Im April und Mai werden die meisten jungen Pflanzen im Garten gesetzt, und meist gilt es davor den Boden ein wenig zu lockern, von Unkraut zu befreien und mit etwas Kompost zu beglücken. Beim Umgraben eines Gartenbeetes lohnt es sich,…

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Rezept-Tipp: Löwenzahn-Bittersalz

Die gelben Blüten des Löwenzahn zieren gerade alle Wiesen. Aus den Blüten lässt sich feiner Sirup herstellen; die Blätter taugen als Salat oder Tee. Hat man etwas mehr gesammelt als man braucht, lassen sich die Reste ganz einfach zu einem…

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Buchtipp: Nix bleibt übrig

Haben Sie gewusst, wie dekorativ ein Blumenkohlstrunk im Asia-Gemüse ausschaut? Oder, dass man die Reste einer Artischocke zu einem feinen Sirup auskochen kann? Michaela Marx hat über 100 Rezepte gesammelt, die sich den Gemüseteilen widmen, die für gewöhnlich im Biomüll…

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