Zum Erntedank

Den ganzen Sommer über waren die Landwirte mit der Ernte beschäftigt: Heuernte und Getreideernte, Obst- und Gemüseernte, und auch im Oktober ist noch nicht alles eingefahren. Die späten Wein- und Apfelsorten tanken noch die letzten Sonnenstrahlen, Grünkohl wird durch den…

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Rezept-Tipp: Chutney mit Äpfeln, Zucchini und Vogelbeeren

Apfelmus selbst herzustellen ist kein Hexenwerk – und im Winter schmeckt es köstlich, pur oder zu Pfannkuchen. Man nehme so viele Äpfel wie man zur Hand hat – aus dem eigenen Garten, vom Wochenmarkt oder aus dem Hofladen. Besonders geeignet…

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Küchentipp: Milchsauer einlegen

Sauerkraut kennt jeder. Dass man dies auch selbst leicht herstellen kann, ist schon weniger bekannt. Und noch weiter in Vergessenheit geraten ist das Wissen, dass sich sehr viele verschiedene Lebensmittel in Sauerkraut-Manier durch milchsaure Gärung haltbar machen lassen. Ganz grob…

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Buchtipp: Milchsauer eingelegt von Claudia Lorenz-Ladener

Die Welt der milchsauren Lebensmittel ist faszinierend und vielseitig. Wer mehr über Geschichte, Rezepte, Tipps und Raffinessen dieser alten Kunst erfahren möchte, dem sei dieses Buch empfohlen. Claudia Lorenz-Ladener lässt hierin an ihrem eigenen Erfahrungsschatz teilhaben und gibt allerlei interessante…

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Wimmeln und Saften bei Familie Meichle in Hagnau

Justine und Michael Meichle haben im Herbst alle Hände voll zu tun: In den Weinbergen wird „gewimmelt“, so wird hier die Weinernte genannt. Und auch in der hofeigenen Mosterei herrscht reger Betrieb. „Viele Landwirte und auch Privatleute, die ein paar…

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Zum Herbstbeginn

Am 22. September sind Tag und Nacht genau gleich lang. Mit diesem Tag endet der Sommer und der Herbst beginnt – die kalte und dunkle Jahreszeit. Es ist ein guter Tag, den diesjährigen Sommer Revue passieren zu lassen. Vielleicht finden…

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Spätsommerzeit – Apfelzeit

Das letzte Augustwochenende hat es uns in weiten Teilen Süddeutschlands vor Augen geführt: Der Sommer neigt sich dem Ende zu. Am 22. September beginnt mit der Tag- und Nachtgleiche der Herbst. In der ganzen Bodenseeregion dreht sich gerade vieles um…

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Rezept-Tipp: Apfelmus selbst gemacht

Apfelmus selbst herzustellen ist kein Hexenwerk – und im Winter schmeckt es köstlich, pur oder zu Pfannkuchen. Man nehme so viele Äpfel wie man zur Hand hat – aus dem eigenen Garten, vom Wochenmarkt oder aus dem Hofladen. Besonders geeignet…

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Buchtipp: Angelika Wolk-Gerche „Natürlich bunt – Drucken & Färben mit Pflanzen“

Überraschende und Wunder-schöne Kunstwerke lassen sich mittels Kontaktfärben mit Pflanzen gestalten. Viele aus dem Alltag bekannte Pflanzen – Ahorn und Birke, Rose, Zwiebel und Rote Beete – geben mit der richtigen Technik ihre Farbe an den Stoff ab. Im Gegensatz…

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